Recette Neipa v2

Densité initiale

1.053

Densité finale

1.010

Couleur

7 EBC

Amertume

30 IBU

Ratio IBU/DI

0.58

Alcool

5.6 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.5 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	Empâtage	2 EBC	75 %	-
1 kg	Flocons d'Orge		Grains	Empâtage	5 EBC	16.7 %	-
500 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	3 EBC	8.3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	East Kent Goldings	Pellets	5.0 %	Ébullition	60 minutes	13.5	-
50 g	Summit	Pellets	17.0 %	Hors flamme	5 minutes	10.5	-
	Ajouté au début du refroidissement et retiré à la fin de celui-ci.
50 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Hors flamme	5 minutes	3.4	-
	Ajouté au début du refroidissement et retiré à la fin de celui-ci.
50 g	East Kent Goldings	Pellets	5.0 %	Hors flamme	5 minutes	3.1	-
	Ajouté au début du refroidissement et retiré à la fin de celui-ci.
25 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Houblonnage à cru	15 jours	0	-
25 g	East Kent Goldings	Pellets	5.0 %	Houblonnage à cru	15 jours	0	-
25 g	Summit	Pellets	17.0 %	Houblonnage à cru	15 jours	0	-
25 g	East Kent Goldings	Pellets	5.0 %	Houblonnage à cru	1 jours	0	-
25 g	Summit	Pellets	17.0 %	Houblonnage à cru	1 jours	0	-
25 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Houblonnage à cru	1 jours	0	-

Houblonnage à cru : 7.50 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
140 g	Sucre	Embouteillage	0 minutes	-
	7 g/L pour resucrage avant mise en bouteille

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	- New England	Lallemand (LalBrew)	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
41.7	5.1	31.7	21.1	55.3	109.3

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 60%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 24.8 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.044

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 20 g de East Kent Goldings
Minuteur 60 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 50 g de Summit, 50 g de Cascade, 50 g de East Kent Goldings
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût