Recette TOPHE "DIEGO"

18 octobre 2023

Style : IPA Spéciale (Specialty IPA)
Méthode : Tout grain
Fermentation : Ale
Volume : 11.0 L
Efficacité d'empâtage : 68 %
Efficacité de la brasserie : 65.4 %

Densité initiale

1.058

Densité finale

1.012

Couleur

17 EBC

Amertume

50 IBU

Ratio IBU/DI

0.88

Alcool

6.0 %

Coût total

18.17 €

J'en ai gouté une il y a un moment, une Beagle je crois. C'etait bien!!
Inspiration du Guide de styles BJCP 2021/X2 - Argentine IPA.
Pas trouvé de houblon Argentin, du coup je bricole...

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.8 kg	Malt Pale Ale	Weyermann	Grains	Empâtage	8 EBC	90.3 %	9.52 €
200 g	Malt de blé clair	Weyermann	Grains	Empâtage	4 EBC	6.5 %	0.68 €
100 g	Malt de Froment Caramel (Carawheat)	Weyermann	Grains	Empâtage	115 EBC	3.2 %	0.42 €

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Nugget	Pellets	11.6 %	Ébullition	50 minutes	26.7	0.45 €
	Arôme lourd d'épice et d'herbes, amérisant fort, Floral, Résineux, Epicé, Pimenté.
20 g	Cascade	Pellets	6.8 %	Ébullition	20 minutes	18.7	1.12 €
	Notes floral, Agrumes, Litchi, Notes de mûres.
10 g	Cascade	Pellets	6.8 %	Ébullition	10 minutes	5.5	0.56 €
	Notes floral, Agrumes, Litchi, Notes de mûres.
20 g	Cascade	Pellets	6.8 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	1.12 €
	Notes floral, Agrumes, Litchi, Notes de mûres.
10 g	Nugget	Pellets	11.6 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	0.45 €
	Arôme lourd d'épice et d'herbes, amérisant fort, Floral, Résineux, Epicé, Pimenté.