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Les Petits pédestres 3 joyeux lurons qui brassent ensemble des recettes au gré des produits de saisons/matos dispos/envies farfelues

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Recette Arbalète

Densité initiale

1.050

Densité finale

1.015

Couleur

74 EBC

Amertume

24 IBU

Ratio IBU/DI

0.49

Alcool

4.6 %

Coût total

Style brown porter/ale brune anglaise

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.5 kg	Malt Pale Ale	Crisp	Grains	Empâtage	6 EBC	77.6 %	-
1 kg	Malt Medium Crystal (Crystal 240)	Crisp	Grains	Empâtage	240 EBC	17.2 %	-
200 g	Malt Chocolate	Crisp	Grains	Empâtage	1100 EBC	3.4 %	-
100 g	Malt Black	Crisp	Grains	Empâtage	1450 EBC	1.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
40 g	Fuggles	Pellets	4.5 %	Ébullition	60 minutes	21.1	-
20 g	Fuggles	Pellets	4.5 %	Ébullition	10 minutes	3.5	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
1 unités	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
2 paquets	- London	Lallemand (LalBrew)	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
38.0	3.2	3.1	5.0	9.9	117.0

Efficacité d'empâtage : 75%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 31.3 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.043

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 40 g de Fuggles
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 20 g de Fuggles, 1 unités de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût