Recette La 2en1

Densité initiale

1.094

Densité finale

1.011

Couleur

21 EBC

Amertume

29 IBU

Ratio IBU/DI

0.32

Alcool

10.9 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Pilsen	Malterie Chnouff	Grains	Empâtage	3 EBC	58.8 %	-
1 kg	Malt froment blond	La Malterie du Château	Grains	Empâtage	2 EBC	11.8 %	-
1 kg	Malt Cara Ruby	Malterie du Château	Grains	Empâtage	50 EBC	11.8 %	-
1 kg	Malt Munich Light Bio	Malterie du Château	Grains	Empâtage	14 EBC	11.8 %	-
500 g	Malt Avoine (Oat)	Malterie du Château	Grains	Empâtage	2 EBC	5.9 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	East Kent Goldings	Pellets	5.0 %	Ébullition	60 minutes	10.6	-
50 g	Chinook	Cônes	13.0 %	Ébullition	10 minutes	19.1	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
10 g	Écorce d'orange amère	Ébullition	10 minutes	-
10 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	BE-256 Safebrew Abbey Ale	Fermentis	Sèche	-

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 75%

Ratio eau/grain de départ : 2.7 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.072

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 20 g de East Kent Goldings
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 50 g de Chinook, 10 g de Écorce d'orange amère, 10 g de Graine de coriandre
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût