Recette belle saison

13 février 2024

Style : Blonde Belge
Méthode : Tout grain
Fermentation : Ale
Volume : 22.0 L
Efficacité d'empâtage : 72 %
Efficacité de la brasserie : 70.3 %

Densité initiale

1.058

Densité finale

1.005

Couleur

9 EBC

Amertume

19 IBU

Ratio IBU/DI

0.33

Alcool

7.0 %

Coût total

gout fort d'épice et une atténuation inattendu (grosse surprise)
donc alcool plutôt bien ressenti ( ça réchauffe !)
tout les collègues aime cette bière mais moi je trouve ca trop fort en gout (peux être trop de le levure )
a re essayé mais avec 3/4 d'un paquet ou une fermentation moi haut en température

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Malt Pale Ale	Weyermann	Grains	Empâtage	2 EBC	86.2 %	-
200 g	Malt Biscuit	Malterie du Château	Grains	Empâtage	49 EBC	3.4 %	-
200 g	Malt Carapils	Weyermann	Grains	Empâtage	4 EBC	3.4 %	-
200 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	3.4 %	-
200 g	Malt Cara	Crisp	Grains	Empâtage	35 EBC	3.4 %	-

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Magnum	Pellets	12.0 %	Ébullition	60 minutes	14.7	-
20 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	3 minutes	3.2	-
20 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Ébullition	3 minutes	1.5	-
10 g	Galaxy	Pellets	14.0 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-
20 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-
20 g	Galaxy	Pellets	14.0 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-