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la BAF, La Brasserie Associative de Figuerolles. Depuis 2013, les Baffeurs et les Baffeuses partagent leur amour de la bière. À la BAF, on brasse des bières et des gens !

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Recette Baf Méték

23 février 2024

Style : IPA Américaine
Méthode : Tout grain
Fermentation : Ale
Volume : 200.0 L
Efficacité d'empâtage : 72 %
Efficacité de la brasserie : 70.1 %

Densité initiale

1.055

Densité finale

1.011

Couleur

18 EBC

Amertume

24 IBU

Ratio IBU/DI

0.45

Alcool

5.8 %

Coût total

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
25 kg	Malt Finest Maris Otter	Crisp	Grains	Empâtage	6 EBC	50 %	-
15 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	Empâtage	3 EBC	30 %	-
5 kg	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	10 %	-
5 kg	BEST Caramel Munich I	BESTMALZ	Grains	Empâtage	90 EBC	10 %	-

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
100 g	Target	Pellets	9.0 %	Ébullition	60 minutes	12.4	-
250 g	Mosaic	Pellets	12.0 %	Hors flamme	30 minutes / 80°C	6.2	-
250 g	Citra	Pellets	12.0 %	Hors flamme	30 minutes / 80°C	6.2	-
250 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-
250 g	Mosaic	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-