Recette TRAPPED

Densité initiale

1.045

Densité finale

1.006

Couleur

10 EBC

Amertume

15 IBU

Ratio IBU/DI

0.35

Alcool

5.1 %

Coût total

1.16 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	Empâtage	4 EBC	90 %	-
555 g	Munich II	Weyermann	Grains	Empâtage	23 EBC	10 %	0.95 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Columbus	Pellets	13.7 %	Ébullition	60 minutes	15.6	0.21 €
64 g	Cascade	Cônes	0.0 %	Hors flamme	20 minutes / 90°C	0	-
13 g	Tardif de Bourgogne	Cônes	0.0 %	Hors flamme	20 minutes / 90°C	0	-
20 g	Centennial	Cônes	0.0 %	Hors flamme	20 minutes / 90°C	0	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	- Diamond Lager	Lallemand	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 70%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 30 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.041

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 10 g de Columbus
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 5 g de Irish Moss
Minuteur 10 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 64 g de Cascade, 13 g de Tardif de Bourgogne, 20 g de Centennial
Minuteur 20 minutes
Faire refroidir le moût