Recette ALE DU BEDIGAS

Densité initiale

1.051

Densité finale

1.013

Couleur

16 EBC

Amertume

24 IBU

Ratio IBU/DI

0.47

Alcool

5.0 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.6 kg	pale ale	soufflet	Grains	Empâtage	6 EBC	83.2 %	-
650 g	Carabelge	Weyermann	Grains	Empâtage	35 EBC	11.8 %	-
280 g	biscuit	Malterie du Château	Grains	Empâtage	50 EBC	5.1 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
24 g	hallertau perle	Pellets	6.4 %	Ébullition	60 minutes	18.8	-
20 g	hallertau perle	Pellets	6.4 %	Ébullition	10 minutes	5.2	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	M47 Belgian Abbey	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 30.6 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.039

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 24 g de hallertau perle
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 20 g de hallertau perle, 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût