Recette blonde julien

Densité initiale

1.072

Densité finale

1.010

Couleur

36 EBC

Amertume

21 IBU

Ratio IBU/DI

0.30

Alcool

8.1 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5.5 kg	Malt Munich	Les Maltiers	Grains	Empâtage	30 EBC	91.7 %	-
500 g	Sucre de table		Sucre	Empâtage	1 EBC	8.3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Amarillo	Pellets	9.4 %	Ébullition	60 minutes	12.8	-
8 g	East Kent Goldings	Pellets	5.0 %	Ébullition	60 minutes	5.4	-
10 g	Northdown	Pellets	8.5 %	Ébullition	10 minutes	3.7	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
6 g	Anis étoilé	Ébullition	10 minutes	-
10 g	poivre sauvage	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	T-58 SafBrew Specialty Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-
10 g	M41 Belgian Ale Yeast	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 68%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 24.1 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.056

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 10 g de Amarillo, 8 g de East Kent Goldings
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 10 g de Northdown, 6 g de Anis étoilé, 10 g de poivre sauvage
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût