Recette Orange beer

Densité initiale

1.068

Densité finale

1.017

Couleur

38 EBC

Amertume

37 IBU

Ratio IBU/DI

0.55

Alcool

6.7 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	-	8 EBC	74.6 %	-
1 kg	Malt Biscuit	Malterie du Château	Grains	-	50 EBC	14.9 %	-
700 g	Malt Caramunich III	Weyermann	Grains	-	150 EBC	10.4 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
25 g	Columbus (CTZ)	Pellets	10.2 %	Ébullition	60 minutes	32.1	-
22 g	Aramis	Pellets	6.3 %	Ébullition	10 minutes	5.6	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
30 g	Écorce d'orange amère	Ébullition	10 minutes	-
10 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	S-33 SafBrew Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.056

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 25 g de Columbus (CTZ)
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 22 g de Aramis, 30 g de Écorce d'orange amère, 10 g de Graine de coriandre
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût