Recette Spirit of Simcoe
- 11 juillet 2018
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 6 kg | Marris Otter | Grains | - | 6 EBC | 90.9 % | - | |
| 300 g | CaraMalt | Grains | - | 20 EBC | 4.5 % | - | |
| 300 g | Light Dry Extract | Extrait | - | 8 EBC | 4.5 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 28 g | Simcoe | Pellets | 12.0 % | Ébullition | 60 minutes | 37.3 | - |
| 25 g | Simcoe | Pellets | 12.0 % | Ébullition | 30 minutes | 24 | - |
| 21 g | Simcoe | Pellets | 12.0 % | Ébullition | 5 minutes | 4.9 | - |
| 110 g | Simcoe | Pellets | 12.0 % | Houblonnage à cru | 5 jours | 0 | - |
Houblonnage à cru : 4.78 g/l
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 11 g | US-05 Safale US-05 | Fermentis | Sèche | - |
Efficacité d'empâtage : 72%
Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg
pH : 5.0
-
Concasser les grains
-
Faire chauffer 13.3 L d'eau à 72.1°C
-
Palier Mash In à 65°C pendant 75 minutes
-
Filtrer et rincer les drêches avec 23.2 L d'eau
Simple single infusion mash at low temperatuer for a light body.
Volume d'ébullition : 30.7 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.050
-
Porter le moût à ébullition
-
Ajouter les : 28 g de Simcoe
-
Minuteur 30 minutes
-
Ajouter les : 25 g de Simcoe
-
Minuteur 25 minutes
-
Ajouter les : 21 g de Simcoe
-
Minuteur 5 minutes
-
Faire refroidir le moût
- 0
- 0 dégustation
- 0 commentaire
Dégustations
0 dégustation
Discussions à propos de la recette
Formulaire de dégustation
Lien
Vous pouvez partager le lien du formulaire de dégustation ci-dessous aux personnes qui ont dégusté votre bière.
QR Code
Le QR Code est un moyen simple pour partager le lien du formulaire de dégustation. Il peut être imprimé sur l'étiquette de vos bouteilles par exemple.
