Recette Wedding trip v1

Densité initiale

1.078

Densité finale

1.014

Couleur

9 EBC

Amertume

30 IBU

Ratio IBU/DI

0.39

Alcool

8.4 %

Coût total

Quantité	Nom	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5.8 kg	Malt Pilsner	Grains	-	2 EBC	80.8 %	-
500 g	Malt de froment	Grains	-	4 EBC	7 %	-
300 g	Malt Carabelge	Grains	-	35 EBC	4.2 %	-
300 g	Flocons de Maïs	Grains	-	2 EBC	4.2 %	-
280 g	Sucre de table	Sucre	-	1 EBC	3.9 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
50 g	Styrian Goldings	Cônes	3.1 %	Ébullition	60 minutes	16	-
30 g	Styrian Goldings	Cônes	3.1 %	Ébullition	30 minutes	6.9	-
45 g	Saaz	Cônes	3.4 %	Ébullition	10 minutes	5.1	-
20 g	Styrian Goldings	Cônes	3.1 %	Ébullition	10 minutes	2.1	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
280 g	Sucre blanc	Ébullition	15 minutes	-
10 g	Cerfeuil	Ébullition	15 minutes	-
450 g	Prunes	Ébullition	15 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	M31 Belgian Tripel	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 25 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.064

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 50 g de Styrian Goldings
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 30 g de Styrian Goldings
Minuteur 15 minutes
Ajouter les : 280 g de Sucre blanc, 10 g de Cerfeuil, 450 g de Prunes
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 45 g de Saaz, 20 g de Styrian Goldings
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût