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Trois potes fous de houblons, rêvant de voir leurs bières au comptoir. Les Busas, c'est 3 brasseurs amateurs aimant autant créer que déguster cette boisson qui nous unis tous !

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Recette Busas IPA

8 février 2025

Style : IPA Anglaise
Méthode : Tout grain
Fermentation : Ale
Volume : 8.0 L
Efficacité d'empâtage : 72 %
Efficacité de la brasserie : 67.7 %

Densité initiale

1.046

Densité finale

1.013

Couleur

17 EBC

Amertume

92 IBU

Ratio IBU/DI

2.00

Alcool

4.3 %

Coût total

10.17 €

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
1.5 kg	Malt Pale Ale	Malteries Soufflet	Grains	Empâtage	8 EBC	85.7 %	3.87 €
250 g	Malt Carared	Weyermann	Grains	Empâtage	50 EBC	14.3 %	0.85 €

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Ébullition	60 minutes	55.3	0.68 €
30 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Ébullition	10 minutes	36.7	1.35 €

Levures

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	Verdant IPA	Lallemand (LalBrew)	Sèche	3.42 €

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Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Concasser les grains
Faire chauffer 4.4 L d'eau à 74.4°C
Palier Saccharification à 67°C pendant 50 minutes
Faire chauffer 0.5 L d'eau à 100.0°C
Palier Mesh out à 70°C pendant 10 minutes avec montée en température par infusion.
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