Recette la cali

Densité initiale

1.055

Densité finale

1.011

Couleur

10 EBC

Amertume

43 IBU

Ratio IBU/DI

0.79

Alcool

5.8 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Malt Pilsen Bio	Malterie du Château	Grains	Empâtage	2 EBC	89.3 %	-
400 g	Malt Carared	Weyermann	Grains	Empâtage	50 EBC	7.1 %	-
200 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	3.6 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	El Dorado	Pellets	11.0 %	Ébullition	60 minutes	30.2	-
5 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Ébullition	10 minutes	2.9	-
5 g	El Dorado	Pellets	11.0 %	Ébullition	10 minutes	2.5	-
5 g	Cascade, New Zealand	Pellets	9.9 %	Ébullition	10 minutes	2.2	-
10 g	Cascade, New Zealand	Pellets	9.9 %	Hors flamme	20 minutes / 80°C	1.6	-
10 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Hors flamme	20 minutes / 80°C	2.1	-
10 g	El Dorado	Pellets	11.0 %	Hors flamme	20 minutes / 80°C	1.8	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	whc bond	whc	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
110.0	4.3	2.2	12.0	7.0	303.8

Efficacité d'empâtage : 65%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.042

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 20 g de El Dorado
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 5 g de Simcoe, 5 g de El Dorado, 5 g de Cascade, New Zealand
Minuteur 10 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 10 g de Cascade, New Zealand, 10 g de Simcoe, 10 g de El Dorado
Minuteur 20 minutes
Faire refroidir le moût