Recette La Framik - Clone paix dieu

Densité initiale

1.096

Densité finale

1.015

Couleur

13 EBC

Amertume

32 IBU

Ratio IBU/DI

0.34

Alcool

10.6 %

Coût total

29.98 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5.75 kg	Malt Pilsen	Le comptoir du brasseur	Grains	Empâtage	4 EBC	63.8 %	10.93 €
1.2 kg	Malt Cara Clair (light)	Malterie du Château	Grains	Empâtage	5 EBC	13.3 %	3.71 €
1 kg	Malt Pale Ale	Le comptoir du brasseur	Grains	Empâtage	7 EBC	11.1 %	1.9 €
700 g	Flocons de Blé	Malterie du Château	Grains	Empâtage	5 EBC	7.8 %	1.96 €
360 g	Sucre Candi Blanc		Sucre	Ébullition - 15 minutes	0 EBC	4 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
24 g	Cascade	Pellets	8.8 %	Ébullition	60 minutes	22	1.32 €
24 g	Golding	Pellets	5.8 %	Ébullition	30 minutes	10.2	1.66 €

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
2.5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	15 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
2 paquets	BE-256 Safale BE-256	Fermentis	Sèche	8.5 €

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
51.1	10.9	65.5	18.8	137.0	67.0

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 6.0

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.069

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 24 g de Cascade
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 24 g de Golding
Minuteur 15 minutes
Ajouter les : 360 g de Sucre Candi Blanc, 2.5 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 15 minutes
Faire refroidir le moût