Recette Blanche 2025

Densité initiale

1.043

Densité finale

1.007

Couleur

7 EBC

Amertume

16 IBU

Ratio IBU/DI

0.38

Alcool

4.7 %

Coût total

13.67 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	Empâtage	3 EBC	44.9 %	3 €
1.6 kg	Malt Froment Blanc	Malterie du Château	Grains	Empâtage	4 EBC	35.9 %	4 €
600 g	Malt Vienna	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	13.5 %	1.5 €
257 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	5.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
5 g	Citra	Pellets	13.0 %	Ébullition	60 minutes	9.4	0.36 €
20 g	Citra	Pellets	12.7 %	Ébullition	5 minutes	6.9	1.56 €

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
20 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-
30 g	Écorce d'orange amère	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	WB-06 Safbrew Wheat	DCL/Fermentis	Sèche	3.25 €

Efficacité d'empâtage : 65%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 24.3 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.037

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 5 g de Citra
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 20 g de Graine de coriandre, 30 g de Écorce d'orange amère
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 20 g de Citra
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût