Recette NEIPA 2

Densité initiale

1.067

Densité finale

1.016

Couleur

8 EBC

Amertume

67 IBU

Ratio IBU/DI

1.00

Alcool

6.7 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.25 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	Empâtage	3 EBC	58.2 %	-
1.25 kg	Malt de blé	Les Maltiers	Grains	Empâtage	6 EBC	17.1 %	-
750 g	Flocons de Froment		Grains	Empâtage	3 EBC	10.3 %	-
750 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	10.3 %	-
300 g	Balle de riz		Adjuvant	Empâtage	0 EBC	4.1 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
35 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Ébullition	75 minutes	49.2	-
25 g	Citra	Pellets	12.0 %	Hors flamme	40 minutes / 80°C	5.5	-
25 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Hors flamme	40 minutes / 80°C	5.6	-
25 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Hors flamme	40 minutes / 80°C	4.2	-
25 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Hors flamme	40 minutes / 80°C	2.5	-
75 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Houblonnage à cru	10 jours	0	-
75 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Houblonnage à cru	10 jours	0	-
75 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	10 jours	0	-
75 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Houblonnage à cru	10 jours	0	-

Houblonnage à cru : 13.04 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
10 ml	WLP060 American Ale Yeast Blend	White Labs	Liquide	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 27 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.058

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 35 g de Chinook
Minuteur 75 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 25 g de Citra, 25 g de Mosaic, 25 g de Amarillo, 25 g de Cascade
Minuteur 40 minutes
Faire refroidir le moût