Recette NEIPA Nelson good one

Densité initiale

1.058

Densité finale

1.015

Couleur

7 EBC

Amertume

25 IBU

Ratio IBU/DI

0.44

Alcool

5.6 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4 kg	Malt Pilsen 2RP	Les Maltiers	Grains	Empâtage	3 EBC	72.7 %	-
1 kg	Malt Wheat MD	Dingemans	Grains	Empâtage	3 EBC	18.2 %	-
500 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	9.1 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Nelson Sauvin	Pellets	12.0 %	Ébullition	60 minutes	16.2	-
60 g	Nelson Sauvin	Pellets	12.0 %	Hors flamme	15 minutes / 80°C	9.3	-
150 g	Nelson Sauvin	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	2 jours	0	-

Houblonnage à cru : 7.50 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-
1 unités	Servomyce	Ébullition	10 minutes	-
300 g	Lactose	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
7 g	- Voss Kveik	Lallemand (LalBrew)	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
80.3	25.9	0.9	100.0	50.0	176.9

Efficacité d'empâtage : 70%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.045

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 10 g de Nelson Sauvin
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen), 1 unités de Servomyce, 300 g de Lactose
Minuteur 10 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 60 g de Nelson Sauvin
Minuteur 15 minutes
Faire refroidir le moût