Recette IPA Raw - Mixtape

Densité initiale

1.054

Densité finale

1.011

Couleur

12 EBC

Amertume

42 IBU

Ratio IBU/DI

0.79

Alcool

5.6 %

Coût total

32.64 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Malt Finest Maris Otter	Crisp	Grains	Empâtage	6 EBC	83.3 %	9.94 €
1 kg	Malt Blé (Wheat) Munich Light 15 EBC	Malterie du Château	Grains	Empâtage	14 EBC	16.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
35 g	Magnum	Pellets	16.6 %	Ébullition	20 minutes	37.5	1.23 €
	Hop-Tea Ebulition dans 2L d'eau 1H
80 g	Mixtape Houblons n°1 - Tropic Hops (Édition limitée) 250	Pellets	10.0 %	Hors flamme	20 minutes / 70°C	5.2	6.72 €
	Nectaron 50% - Galaxy 30% - Citra 20%
100 g	Mixtape Houblons n°1 - Tropic Hops (Édition limitée) 250	Pellets	10.0 %	Houblonnage à cru	2 jours	0	8.4 €
	Nectaron 50% - Galaxy 30% - Citra 20%

Houblonnage à cru : 4.35 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
1.63 g	Sel	Empâtage	60 minutes	-
8.1 ml	Acide phosphorique 75%	Empâtage	60 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	K22 Stalljen	Kveik Yeastery	Sèche	6.35 €

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
58.9	6.9	54.7	50.5	72.2	211.5

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 65%

Ratio eau/grain de départ : 5.7 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 23 L

Temps d'ébullition : 0 minutes

Densité avant ébullition : 1.054

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 35 g de Magnum
Minuteur 20 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 80 g de Mixtape Houblons n°1 - Tropic Hops (Édition limitée) 250
Minuteur 20 minutes
Faire refroidir le moût