Recette Clone I.P.A - ⭕Super 8⭕
- 9 décembre 2025
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 4.5 kg | Pale Maris Otter | Malterie du Château | Grains | Empâtage | 6 EBC | 84.9 % | - |
| 500 g | Cara Honey | Malterie du Château | Grains | Empâtage | 70 EBC | 9.4 % | - |
| 300 g | Cara Crystal | Malterie du château | Grains | Empâtage | 150 EBC | 5.7 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 25 g | Amarillo | Pellets | 9.6 % | Ébullition | 60 minutes | 32.1 | - |
| 25 g | Amarillo | Pellets | 9.6 % | Ébullition | 5 minutes | 5.7 | - |
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 11.5 g | US-05 Safale American | Fermentis | Sèche | - |
Efficacité d'empâtage : 72%
Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg
pH : 5.4
-
Concasser les grains
-
Faire chauffer 13.3 L d'eau à 73.2°C
-
Palier Saccharification à 66°C pendant 60 minutes
-
Filtrer et rincer les drêches avec 18.2 L d'eau à 75.0°C
Volume d'ébullition : 26.7 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.045
-
Porter le moût à ébullition
-
Ajouter les : 25 g de Amarillo
-
Minuteur 55 minutes
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Ajouter les : 25 g de Amarillo
-
Minuteur 5 minutes
-
Faire refroidir le moût
Source : www.autobrasseur.fr
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Bonjour j'ai brasse la recette le 24 février, ma densité initiale était un peu plus basse que la votre.
Depuis 7 jours ma densité ne bouge plus mais est plus haute que la densité finale attendue.
Est ce normal ?
Je dois attendre ou je peux mettre en bouteille ?
Merci
Bonjour Mainro59,
Cela peut être du a plusieurs facteur, sous-encensement, date levure, mauvais calage des palier de température ect.. Si la densité de bouge plus du le 24 Feb vous pouvais passer a l'embouteillage sans problème.
Cordialement
Paul www.Autobrasseur.fr