Recette Doree

Densité initiale

1.037

Densité finale

1.007

Couleur

16 EBC

Amertume

16 IBU

Ratio IBU/DI

0.45

Alcool

3.9 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.5 kg	Malt Munich	Les Maltiers	Grains	Empâtage	30 EBC	53.8 %	-
3 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	Empâtage	3 EBC	46.2 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
40 g	Hallertau	Pellets	4.5 %	Ébullition	60 minutes	13.5	-
20 g	Hallertau	Pellets	4.5 %	Ébullition	15 minutes	3.2	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
20 g	- Verdant IPA	Lallemand (LalBrew)	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 75%

Ratio eau/grain de départ : 3.2 L/kg

pH : 5.4

Concasser les grains
Faire chauffer 25.8 L d'eau à 71.6°C
Palier Saccharification à 66°C pendant 60 minutes
Faire chauffer 10.2 L d'eau à 100.0°C
Palier Mash out à 75°C pendant 15 minutes avec montée en température par infusion.
Filtrer et rincer les drêches avec 17.4 L d'eau à 75.0°C