Recette #19 - SaisonMaison

Densité initiale

1.058

Densité finale

1.004

Couleur

11 EBC

Amertume

20 IBU

Ratio IBU/DI

0.36

Alcool

7.1 %

Coût total

Cout total malt : 18.35€
Cout total houblons : 0€ (déjà en stock)
Cout total levure : 8.80€

Cout total commande bière sans FdP --> 27,15€

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	54.5 %	-
1.5 kg	Malt Vienna	Malterie du Château	Grains	Empâtage	5 EBC	27.3 %	-
1 kg	Malt Seigle	Malterie du Château	Grains	Empâtage	7 EBC	18.2 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Columbus (CTZ)	Pellets	13.7 %	Ébullition	60 minutes	15.6	-
20 g	Target	Pellets	12.9 %	Ébullition	5 minutes	5.3	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-
20 g	Poivre timut	Ébullition	5 minutes	-
20 g	Poivre Blanc	Ébullition	5 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
2 paquets	BE-134 Safale Belgian-Saison	Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
37.9	3.3	10.0	14.0	9.9	115.3

Efficacité d'empâtage : 85%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 28.9 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.050

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 10 g de Columbus (CTZ)
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 20 g de Target, 20 g de Poivre timut, 20 g de Poivre Blanc
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût