Recette Express IPA 3,5
- 16 février 2026
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 380 g | Malt Pilsen | Belgomalt | Grains | Empâtage | 3 EBC | 39.6 % | - |
| 330 g | Malt Pale Ale | Belgomalt | Grains | Empâtage | 6 EBC | 34.4 % | - |
| 100 g | Malt de blé | Belgomalt | Grains | Empâtage | 5 EBC | 10.4 % | - |
| 100 g | Flocons d'Avoine | Brewferm | Grains | Empâtage | 1 EBC | 10.4 % | - |
| 50 g | Malt Carapils | Weyermann | Grains | Empâtage | 4 EBC | 5.2 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 20 g | Mosaic | Pellets | 12.3 % | Hors flamme | 15 minutes | 42.7 | - |
| 25 g | Citra | Pellets | 12.0 % | Houblonnage à cru | 3 jours | 0 | - |
Houblonnage à cru : 7.14 g/l
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 2.5 g | US-05 Safale American | Fermentis | Sèche | - |
Brew In A Bag (sans rinçage)
Efficacité d'empâtage : 72%
Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg
pH : 5.4
-
Concasser les grains
-
Faire chauffer 2.4 L d'eau à 73.2°C
-
Palier Saccharification à 66°C pendant 45 minutes
-
Filtrer
Volume d'ébullition : 4 L
Temps d'ébullition : 30 minutes
Densité avant ébullition : 1.054
-
Porter le moût à ébullition
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Éteindre la source de chaleur
-
Ajouter les : 20 g de Mosaic
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Minuteur 15 minutes
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Faire refroidir le moût
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