Recette primavera

Densité initiale

1.051

Densité finale

1.013

Couleur

17 EBC

Amertume

18 IBU

Ratio IBU/DI

0.35

Alcool

5.0 %

Coût total

1 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.7 kg	BEST Vienna	BESTMALZ	Grains	Empâtage	9 EBC	41.2 %	-
2.1 kg	BEST Pale Ale	BESTMALZ	Grains	Empâtage	6 EBC	32.1 %	-
650 g	Malt Biscuit	Malterie du Château	Grains	Empâtage	49 EBC	9.9 %	-
600 g	BEST Chit Malt	BESTMALZ	Grains	Empâtage	2 EBC	9.2 %	-
500 g	Flocons d'Orge		Grains	Empâtage	3 EBC	7.6 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
6 g	Zappa	Pellets	7.5 %	Ébullition	20 minutes	2.9	-
6 g	Ahhhroma	Pellets	13.4 %	Ébullition	20 minutes	5.2	-
10 g	Zappa	Pellets	7.5 %	Ébullition	10 minutes	2.9	-
10 g	Nelson Sauvin	Pellets	12.0 %	Ébullition	10 minutes	4.6	-
10 g	Ahhhroma	Pellets	13.4 %	Hors flamme	15 minutes / 80°C	1.5	-
10 g	Zappa	Pellets	7.5 %	Hors flamme	15 minutes / 80°C	0.9	-
40 g	Nelson Sauvin	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	60 jours	0	-
40 g	Zappa	Pellets	7.5 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-
40 g	Ahhhroma	Pellets	13.4 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-

Houblonnage à cru : 5.00 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
2 g	Nutriments pour levure (Jul)	Ébullition	10 minutes	1 €

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	- Verdant IPA	Lallemand (LalBrew)	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 62%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 27.1 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.046

Porter le moût à ébullition
Minuteur 40 minutes
Ajouter les : 6 g de Zappa, 6 g de Ahhhroma
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 10 g de Zappa, 10 g de Nelson Sauvin, 2 g de Nutriments pour levure (Jul)
Minuteur 10 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 10 g de Ahhhroma, 10 g de Zappa
Minuteur 15 minutes
Faire refroidir le moût