Recette cocobeer

Densité initiale

1.050

Densité finale

1.013

Couleur

86 EBC

Amertume

29 IBU

Ratio IBU/DI

0.60

Alcool

4.9 %

Coût total

Quantité	Nom	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
29 kg	Malt Maris Otter	Grains	-	6 EBC	86.6 %	-
1.4 kg	Malt Carafa I	Grains	-	900 EBC	4.2 %	-
1.25 kg	Malt Carafa II	Grains	-	1150 EBC	3.7 %	-
1.25 kg	Malt Carafa III	Grains	-	1500 EBC	3.7 %	-
600 g	Malt Caramunich III	Grains	-	150 EBC	1.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
50 g	Galena	Pellets	12.5 %	Ébullition	60 minutes	11.6	-
50 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Ébullition	15 minutes	5.6	-
50 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	15 minutes	5.2	-
10 g	Sorachi Ace	Pellets	13.0 %	Ébullition	15 minutes	1.1	-
50 g	Sorachi Ace	Pellets	13.0 %	Ébullition	5 minutes	2.2	-
50 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	5 minutes	2	-
50 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Ébullition	5 minutes	2.2	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
450 g	coco grille	Ébullition	15 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
55 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 189.5 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.040

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 50 g de Galena
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 50 g de Simcoe, 50 g de Citra, 10 g de Sorachi Ace, 450 g de coco grille
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 50 g de Sorachi Ace, 50 g de Citra, 50 g de Simcoe
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût