Recette Pale Ale Ekuanot
- 20 avril 2026
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2 kg | Malt Maris Otter | Grains | Empâtage | 6 EBC | 74.1 % | - | |
| 700 g | BEST Pale Ale | BESTMALZ | Grains | Empâtage | 6 EBC | 25.9 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 8 g | Ekuanot | Pellets | 13.6 % | Ébullition | 60 minutes | 29.4 | - |
| 13 g | Ekuanot | Pellets | 13.6 % | Ébullition | 10 minutes | 15.5 | - |
| 24 g | Ekuanot | Pellets | 13.6 % | Houblonnage à cru | 4 jours | 0 | - |
Divers
| Quantité | Nom | Addition | Temps | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 1 unités | Protafloc | Ébullition | 10 minutes | - |
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 11 g | - Voss Kveik | Lallemand (LalBrew) | Sèche | - |
Brew In A Bag (sans rinçage)
Efficacité d'empâtage : 72%
Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg
pH : 5.4
14L d’eau initial
Volume d'ébullition : 13.7 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.045
-
Porter le moût à ébullition
-
Ajouter les : 8 g de Ekuanot
-
Minuteur 50 minutes
-
Ajouter les : 13 g de Ekuanot, 1 unités de Protafloc
-
Minuteur 10 minutes
-
Faire refroidir le moût
Primaire : 21 jours à environ 19.0°C
Garde en bouteille : 30 jours à environ 19.0°C
68 Gr de sucre à ajouter dans le fermenteur- 0
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