Recette Wedding saison
- 29 avril 2026
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2.3 kg | Malt Premiere Moisson Pils | Grains | Empâtage | 3 EBC | 57.5 % | - | |
| 1.2 kg | Malt Premiere Moisson FROMENT | Grains | Empâtage | 3 EBC | 30 % | - | |
| 400 g | Malt Chateau Cara Clair | Grains | Empâtage | 9 EBC | 10 % | - | |
| 100 g | Malt Chateau Biscuit | Grains | Empâtage | 50 EBC | 2.5 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 20 g | Cascade | Pellets | 7.9 % | Ébullition | 30 minutes | 15.2 | - |
| 25 g | Cascade | Pellets | 7.9 % | Ébullition | 15 minutes | 11.8 | - |
| 30 g | Cascade | Pellets | 7.9 % | Ébullition | 5 minutes | 5.5 | - |
| 50 g | Cascade | Pellets | 7.9 % | Houblonnage à cru | 4 jours | 0 | - |
Houblonnage à cru : 2.17 g/l
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 0.002 g | 3711 French Saison | Wyeast Labs | Liquide | - |
Efficacité d'empâtage : 85%
Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg
pH : 5.4
-
Concasser les grains
-
Faire chauffer 10 L d'eau à 70.9°C
-
Palier Saccharification à 64°C pendant 60 minutes
-
Palier Mash Out à 76°C pendant 15 minutes
-
Filtrer et rincer les drêches avec 22.6 L d'eau à 75.0°C
Volume d'ébullition : 29 L
Temps d'ébullition : 30 minutes
Densité avant ébullition : 1.037
-
Porter le moût à ébullition
-
Ajouter les : 20 g de Cascade
-
Minuteur 15 minutes
-
Ajouter les : 25 g de Cascade
-
Minuteur 10 minutes
-
Ajouter les : 30 g de Cascade
-
Minuteur 5 minutes
-
Faire refroidir le moût
- 0
- 0 dégustation
- 0 commentaire
Dégustations
0 dégustation
Discussions à propos de la recette
Formulaire de dégustation
Lien
Vous pouvez partager le lien du formulaire de dégustation ci-dessous aux personnes qui ont dégusté votre bière.
QR Code
Le QR Code est un moyen simple pour partager le lien du formulaire de dégustation. Il peut être imprimé sur l'étiquette de vos bouteilles par exemple.
