Recette Caledonian Deuchars IPA

Densité initiale

1.053

Densité finale

1.016

Couleur

18 EBC

Amertume

30 IBU

Ratio IBU/DI

0.57

Alcool

4.9 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.5 kg	BEST Pale Ale	BESTMALZ	Grains	Empâtage	6 EBC	72.9 %	-
1 kg	BEST Wheat Malt	BESTMALZ	Grains	Empâtage	4 EBC	20.8 %	-
300 g	Malt Crystal	Les Maltiers	Grains	Empâtage	130 EBC	6.3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
50 g	Fuggle	Pellets	3.8 %	Ébullition	60 minutes	26.4	-
20 g	Bobek (Styrian Golding B)	Pellets	4.4 %	Ébullition	10 minutes	4	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
4 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	- Windsor Yeast	Lallemand	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

19L d’eau remplissage

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.041

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 50 g de Fuggle
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 20 g de Bobek (Styrian Golding B), 4 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût