Recette Porter Anglaise

Densité initiale

1.055

Densité finale

1.016

Couleur

60 EBC

Amertume

32 IBU

Ratio IBU/DI

0.59

Alcool

5.1 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.5 kg	BEST Pale Ale	BESTMALZ	Grains	Empâtage	6 EBC	74.5 %	-
500 g	Sucre de canne Blanc		Sucre	Empâtage	15 EBC	10.6 %	-
500 g	Malt Crystal	Les Maltiers	Grains	Empâtage	130 EBC	10.6 %	-
200 g	Orge torréfié (Roasted Barley)	Crisp	Grains	Empâtage	1450 EBC	4.3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
25 g	Challenger	Pellets	8.7 %	Ébullition	60 minutes	29.9	-
12 g	Bobek (Styrian Golding B)	Pellets	4.4 %	Ébullition	10 minutes	2.4	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
6 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	- Windsor Yeast	Lallemand	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.042

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 25 g de Challenger
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 12 g de Bobek (Styrian Golding B), 6 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût