Recette L’express

Densité initiale

1.056

Densité finale

1.014

Couleur

41 EBC

Amertume

19 IBU

Ratio IBU/DI

0.36

Alcool

5.5 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
7.2 kg	Maris otter	Fawcetts	Grains	Empâtage	6 EBC	84.2 %	-
750 g	Malt Carared	Weyermann	Grains	Empâtage	50 EBC	8.8 %	-
450 g	Malt Caramunich III	Weyermann	Grains	Empâtage	150 EBC	5.3 %	-
150 g	Malt Carafa Special III	Weyermann	Grains	Empâtage	1400 EBC	1.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
30 g	Northern Brewer	Pellets	7.2 %	Ébullition	60 minutes	17.9	-
10 g	Northern Brewer	Pellets	7.2 %	Ébullition	10 minutes	2	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
6.15 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
2 paquets	S-04 SafAle English Ale	Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 71%

Ratio eau/grain de départ : 2.6 L/kg

Volume d'ébullition : 40 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.046

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 30 g de Northern Brewer
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 10 g de Northern Brewer, 6.15 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût