Recette red pale ale
- 25 mai 2026
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3.5 kg | BEST Pale Ale | BESTMALZ | Grains | Empâtage | 7 EBC | 77.8 % | - |
| 1 kg | BEST Red X | BESTMALZ | Grains | Empâtage | 30 EBC | 22.2 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 20 g | Barbe Rouge | Pellets | 8.4 % | Ébullition | 60 minutes | 25.6 | - |
| 22 g | Mosaic | Pellets | 12.1 % | Ébullition | 60 minutes | 40.6 | - |
| 10 g | mistral | Pellets | 8.2 % | Ébullition | 40 minutes | 10.4 | - |
| 10 g | Citra | Pellets | 12.6 % | Ébullition | 20 minutes | 10.4 | - |
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 11 g | - New England | Lallemand (LalBrew) | Sèche | - |
Efficacité d'empâtage : 90%
Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg
pH : 5.4
-
Concasser les grains
-
Faire chauffer 11.3 L d'eau à 75.5°C
-
Palier Saccharification à 68°C pendant 60 minutes
-
Filtrer et rincer les drêches avec 13 L d'eau à 75.0°C
Volume d'ébullition : 20.2 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.063
-
Porter le moût à ébullition
-
Ajouter les : 20 g de Barbe Rouge, 22 g de Mosaic
-
Minuteur 20 minutes
-
Ajouter les : 10 g de mistral
-
Minuteur 20 minutes
-
Ajouter les : 10 g de Citra
-
Minuteur 20 minutes
-
Faire refroidir le moût
- 0
- 0 dégustation
- 0 commentaire
Dégustations
0 dégustation
Discussions à propos de la recette
Formulaire de dégustation
Lien
Vous pouvez partager le lien du formulaire de dégustation ci-dessous aux personnes qui ont dégusté votre bière.
QR Code
Le QR Code est un moyen simple pour partager le lien du formulaire de dégustation. Il peut être imprimé sur l'étiquette de vos bouteilles par exemple.
