Recette Essai 3

Densité initiale

1.040

Densité finale

1.012

Couleur

5 EBC

Amertume

18 IBU

Ratio IBU/DI

0.46

Alcool

3.7 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	-	2 EBC	55.6 %	-
1.4 kg	Malt Froment Blanc	Malterie du Château	Grains	-	4 EBC	38.9 %	-
200 g	Flocons d'Avoine		Grains	-	1 EBC	5.6 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	Aramis	Pellets	7.1 %	Ébullition	60 minutes	16.2	-
10 g	Strisslespalt	Pellets	4.0 %	Ébullition	10 minutes	2.1	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-
5 g	Écorce d'orange douce	Ébullition	10 minutes	-
10 g	fleurs de bleuets séchées	Ébullition	5 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	WB-06 Safbrew Wheat	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.031

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 15 g de Aramis
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 10 g de Strisslespalt, 5 g de Graine de coriandre, 5 g de Écorce d'orange douce
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 10 g de fleurs de bleuets séchées
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût