Recette Neipa Roc qui Veut

Densité initiale

1.069

Densité finale

1.015

Couleur

16 EBC

Amertume

51 IBU

Ratio IBU/DI

0.74

Alcool

7.1 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	Empâtage	3 EBC	47.6 %	-
2 kg	Malt Carapils	Weyermann	Grains	Empâtage	6 EBC	19 %	-
2 kg	BEST Vienna	BESTMALZ	Grains	Empâtage	9 EBC	19 %	-
1 kg	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	9.5 %	-
500 g	Sucre de canne Brun		Sucre	Ébullition - 10 minutes	100 EBC	4.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
30 g	El Dorado	Pellets	13.0 %	Empâtage	60 minutes	4.8	-
30 g	Sabro	Pellets	14.0 %	Empâtage	60 minutes	5.1	-
30 g	El Dorado	Pellets	13.0 %	Ébullition	30 minutes	20	-
30 g	Sabro	Pellets	14.0 %	Ébullition	30 minutes	21.5	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
10 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	- Voss Kveik	Lallemand (LalBrew)	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 46.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.049

Porter le moût à ébullition
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 30 g de El Dorado, 30 g de Sabro
Minuteur 20 minutes
Ajouter les : 500 g de Sucre de canne Brun, 10 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût