Recette Blonde BZH

Densité initiale

1.058

Densité finale

1.010

Couleur

7 EBC

Amertume

29 IBU

Ratio IBU/DI

0.51

Alcool

6.3 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.5 kg	BEST Pilsen Malt	BESTMALZ	Grains	Empâtage	3 EBC	66 %	-
1.2 kg	Malt Cara Clair	Malterie du Château	Grains	Empâtage	5 EBC	22.6 %	-
300 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	5.7 %	-
300 g	Flocons de Froment		Grains	Empâtage	3 EBC	5.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	Aramis	Pellets	8.1 %	Ébullition	60 minutes	16.4	-
50 g	Triskel	Pellets	2.6 %	Ébullition	10 minutes	5.7	-
30 g	Pacifica (Pacific Hallertau)	Pellets	5.5 %	Ébullition	10 minutes	7.3	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
10 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	3711 French Saison	Wyeast Labs	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.045

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 15 g de Aramis
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 50 g de Triskel, 30 g de Pacifica (Pacific Hallertau), 10 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût