Recette " TEST#1 - Blanche Belge Orange & Coriandre "

Densité initiale

1.043

Densité finale

1.011

Couleur

14 EBC

Amertume

10 IBU

Ratio IBU/DI

0.24

Alcool

4.2 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
400 g	Pilsen (Château Pilsen 2RP)	Malterie du Château	Grains	Empâtage	3 EBC	40 %	-
400 g	Malt Froment Munich 25	Malterie du Château	Grains	Empâtage	25 EBC	40 %	-
100 g	Flocons d'Avoine	Brewferm	Adjuvant	Empâtage	1 EBC	10 %	-
100 g	Flocons de Froment	Brewferm	Adjuvant	Empâtage	3 EBC	10 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
2 g	Cluster - arom./amer.	Pellets	7.1 %	Ébullition	60 minutes	8.6	-
2 g	Mount Hood - arom.	Pellets	4.7 %	Ébullition	10 minutes	1.9	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
2 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-
2 g	Écorce d'orange amère	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
2.5 g	M21 Belgian Wit	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 70%

Ratio eau/grain de départ : 3.3 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 7.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.033

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 2 g de Cluster - arom./amer.
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 2 g de Mount Hood - arom., 2 g de Graine de coriandre, 2 g de Écorce d'orange amère
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût