Recette U Blache IPA

Densité initiale

1.053

Densité finale

1.011

Couleur

13 EBC

Amertume

45 IBU

Ratio IBU/DI

0.86

Alcool

5.5 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.1 kg	Flocons de Froment		Grains	-	3 EBC	42.2 %	-
2 kg	Malt Pale Ale	Crisp	Grains	-	6 EBC	40.2 %	-
530 g	Malt Acide	Malterie du Château	Grains	-	9 EBC	10.6 %	-
350 g	Malt Carared	Weyermann	Grains	-	50 EBC	7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Columbus (CTZ)	Pellets	15.5 %	Ébullition	60 minutes	21.6	-
10 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Ébullition	60 minutes	13.9	-
6 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	60 minutes	10	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	BRY-97 American West Coast Ale	Lallemand/Danstar	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.041

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 10 g de Columbus (CTZ), 10 g de Centennial, 6 g de Citra
Minuteur 60 minutes
Faire refroidir le moût