Recette Randeyras

Densité initiale

1.055

Densité finale

1.015

Couleur

7 EBC

Amertume

24 IBU

Ratio IBU/DI

0.44

Alcool

5.3 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	Empâtage	2 EBC	54.5 %	-
1 kg	Malt Seigle Bio	Yech'ed Malt	Grains	Empâtage	7 EBC	18.2 %	-
1 kg	Malt Froment Blanc	Malterie du Château	Grains	Empâtage	4 EBC	18.2 %	-
500 g	Flocons de Froment		Grains	Empâtage	3 EBC	9.1 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	Magnum	Pellets	12.0 %	Ébullition	60 minutes	22.4	-
20 g	Saaz	Pellets	3.8 %	Ébullition	5 minutes	1.7	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
20 g	Baie génévrier broyée	Ébullition	10 minutes	-
	Récolte Queyras 2020
4 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	WB-06 Safbrew Wheat	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 29.3 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.042

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 15 g de Magnum
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 20 g de Baie génévrier broyée, 4 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 20 g de Saaz
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût