Recette Marsc 002

Densité initiale

1.047

Densité finale

1.010

Couleur

5 EBC

Amertume

15 IBU

Ratio IBU/DI

0.32

Alcool

4.9 %

Coût total

Quantité	Nom	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3 kg	Pilsner	Grains	-	2 EBC	46.2 %	-
2.5 kg	Malt de blé clair	Grains	-	4 EBC	38.5 %	-
500 g	Flocons de froment	Grains	-	2 EBC	7.7 %	-
500 g	Flocons d’avoine	Grains	-	1 EBC	7.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
30 g	East Kent Goldings	Pellets	4.1 %	Ébullition	60 minutes	11.9	-
45 g	East Kent Goldings	Pellets	4.1 %	Ébullition	5 minutes	3.2	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
30 g	Graines de coriandres moulues	Ébullition	5 minutes	-
30 g	Écorces d’orange douce	Ébullition	5 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
16.5 g	M21 Belgian Wit	Mangrove Jack's	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
132.0	16.9	13.0	63.7	32.2	360.0

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 39.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.036

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 30 g de East Kent Goldings
Minuteur 55 minutes
Ajouter les : 45 g de East Kent Goldings, 30 g de Graines de coriandres moulues, 30 g de Écorces d’orange douce
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût