Recette Blonde Belge

Densité initiale

1.058

Densité finale

1.009

Couleur

14 EBC

Amertume

24 IBU

Ratio IBU/DI

0.42

Alcool

6.4 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
11.5 kg	BEST Pilsen Malt	BESTMALZ	Grains	Empâtage	3 EBC	78.2 %	-
2.5 kg	Malt Pale Ale	Les Maltiers	Grains	Empâtage	6 EBC	17 %	-
500 g	Sucre Candi Blanc		Sucre	Empâtage	0 EBC	3.4 %	-
200 g	Malt Special B	Malterie du Château	Grains	Empâtage	300 EBC	1.4 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
27 g	Magnum	Pellets	12.5 %	Ébullition	60 minutes	17.8	-
35 g	Hallertauer	Pellets	4.8 %	Ébullition	10 minutes	2.9	-
35 g	Perle	Pellets	6.4 %	Ébullition	10 minutes	3.9	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
30 g	Coriandre (grains écrasés)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
34.5 g	S-33 SafBrew Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-
11 g	BE-256 Safebrew Abbey Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 70%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 63.8 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.052

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 27 g de Magnum
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 35 g de Hallertauer, 35 g de Perle, 30 g de Coriandre (grains écrasés)
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût