Recette Noël

Densité initiale

1.051

Densité finale

1.012

Couleur

29 EBC

Amertume

39 IBU

Ratio IBU/DI

0.77

Alcool

5.1 %

Coût total

Quantité	Nom	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2 kg	Extrait de malt liquide Ambré	Extrait	-	20 EBC	57.1 %	-
1 kg	Extrait de malt liquide de Froment	Extrait	-	15 EBC	28.6 %	-
500 g	Sucre Candi Ambré	Sucre	-	150 EBC	14.3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
12 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Ébullition	60 minutes	22	-
50 g	Challenger	Pellets	7.5 %	Ébullition	10 minutes	17.5	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
25 g	Écorce d'orange douce	Ébullition	10 minutes	-
10 g	Bâton de cannelle	Ébullition	10 minutes	-
10 g	Racine de gingembre	Ébullition	10 minutes	-
6 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	M42 New World Strong Ale	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.039

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 12 g de Chinook
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 50 g de Challenger, 25 g de Écorce d'orange douce, 10 g de Bâton de cannelle, 10 g de Racine de gingembre, 6 g de Graine de coriandre
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût