Recette Blanche aux pommes

Densité initiale

1.044

Densité finale

1.009

Couleur

6 EBC

Amertume

13 IBU

Ratio IBU/DI

0.31

Alcool

4.6 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.5 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	-	3 EBC	67.6 %	-
1 kg	BEST Wheat Malt	BESTMALZ	Grains	-	4 EBC	27 %	-
200 g	Flocons d'Avoine		Grains	-	1 EBC	5.4 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
18 g	Golding, New Zealand	Pellets	3.6 %	Ébullition	55 minutes	10.4	-
31 g	Golding, New Zealand	Pellets	3.6 %	Ébullition	5 minutes	3.3	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
3 L	Jus de pomme	Ébullition	5 minutes	-
	Jus de pomme pasteurisé

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	M21 Belgian Wit	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 70%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 24.1 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.033

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Carbonatation : 2.2 volumes

Dégustations

1 déc. 2020

le déodatien

Salut, as-tu un retour sur cette recette car elle m'intéresse vraiment ?
- 1 déc. 2020
  
  Nassim
  
  Salut !
  La bière est en bouteilles depuis hier. Jolie couleur et trouble très prononcée, elle ressemble presque à une NEIPA ! L'odeur de pomme est bien présente, au goût c'est plus discret. La bière est sèche et va, je pense, être très rafraichissante. Je peux revenir vers toi d'ici à 2 semaines avec des photos et des retours sur la dégustation.
- 2 déc. 2020
  
  le déodatien
  
  Super, oui je veux bien ton retour dans 15 jours
17 déc. 2020

Gregmos

Hello! Cette recette a l’air sympa! As-tu eu l’occasion de goûter à nouveau?
22 déc. 2021

le déodatien

Bonjour Nassim, du coup quel est le retour sur la dégustation ?