Recette IPA#2

Densité initiale

1.047

Densité finale

1.010

Couleur

10 EBC

Amertume

103 IBU

Ratio IBU/DI

2.21

Alcool

4.9 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
1.045 kg	Malt Pale Ale	Crisp	Grains	-	6 EBC	91.3 %	-
100 g	Malt Carapils	Weyermann	Grains	-	4 EBC	8.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
2 g	Columbus (CTZ)	Pellets	12.8 %	Ébullition	60 minutes	15.2	-
2 g	Amarillo	Pellets	7.9 %	Ébullition	60 minutes	9.4	-
2 g	Amarillo	Pellets	7.9 %	Ébullition	30 minutes	6.8	-
2 g	Columbus (CTZ)	Pellets	12.8 %	Ébullition	30 minutes	11.1	-
2 g	Cascade	Pellets	8.9 %	Ébullition	30 minutes	7.7	-
2 g	Cascade	Pellets	8.9 %	Ébullition	20 minutes	5.9	-
2 g	Amarillo	Pellets	7.9 %	Ébullition	20 minutes	5.3	-
2 g	Columbus (CTZ)	Pellets	12.8 %	Ébullition	20 minutes	8.5	-
2 g	Cascade	Pellets	8.9 %	Ébullition	15 minutes	4.8	-
2 g	Amarillo	Pellets	7.9 %	Ébullition	15 minutes	4.3	-
2 g	Columbus (CTZ)	Pellets	12.8 %	Ébullition	15 minutes	6.9	-
2 g	Cascade	Pellets	8.9 %	Ébullition	10 minutes	3.5	-
2 g	Amarillo	Pellets	7.9 %	Ébullition	10 minutes	3.1	-
2 g	Columbus (CTZ)	Pellets	12.8 %	Ébullition	10 minutes	5	-
2 g	Amarillo	Pellets	7.9 %	Ébullition	5 minutes	1.7	-
2 g	Columbus (CTZ)	Pellets	12.8 %	Ébullition	5 minutes	2.7	-
2 g	Cascade	Pellets	8.9 %	Ébullition	5 minutes	1.9	-
2 g	Amarillo	Pellets	7.9 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
2 g	Columbus (CTZ)	Pellets	12.8 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
2 g	Cascade	Pellets	8.9 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-

Houblonnage à cru : 1.20 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
6 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 7.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.036

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 2 g de Columbus (CTZ), 2 g de Amarillo
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 2 g de Amarillo, 2 g de Columbus (CTZ), 2 g de Cascade
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 2 g de Cascade, 2 g de Amarillo, 2 g de Columbus (CTZ)
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 2 g de Cascade, 2 g de Amarillo, 2 g de Columbus (CTZ)
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 2 g de Cascade, 2 g de Amarillo, 2 g de Columbus (CTZ)
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 2 g de Amarillo, 2 g de Columbus (CTZ), 2 g de Cascade
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût