Recette Blonde IPA america"in"e

Densité initiale

1.055

Densité finale

1.014

Couleur

24 EBC

Amertume

52 IBU

Ratio IBU/DI

0.96

Alcool

5.4 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.5 kg	Volcara 20	Malterie des Volcans	Grains	-	20 EBC	100 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
50 g	cascade	Pellets	6.5 %	Ébullition	60 minutes	49.6	-
10 g	cascade	Pellets	6.5 %	Ébullition	10 minutes	3.3	-
50 g	cascade	Pellets	6.5 %	Houblonnage à cru	14 jours	0	-

Houblonnage à cru : 2.78 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	S-04 SafAle English Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Concasser les grains
Faire chauffer 11.3 L d'eau à 73.2°C
Palier Saccharification à 66°C pendant 60 minutes
Faire chauffer 5.5 L d'eau à 100.0°C
Palier Désactivation des enzymes à 76°C pendant 10 minutes avec montée en température par infusion.
Filtrer et rincer les drêches avec 11.4 L d'eau à 75.0°C