Recette Test de rousse

Densité initiale

1.058

Densité finale

1.015

Couleur

38 EBC

Amertume

32 IBU

Ratio IBU/DI

0.57

Alcool

5.6 %

Coût total

Quantité	Nom	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.4 kg	Malt Pale Ale	Grains	-	8 EBC	84.2 %	-
250 g	Malt Carared	Grains	-	50 EBC	8.8 %	-
150 g	Malt Caramunich III	Grains	-	150 EBC	5.3 %	-
50 g	Malt Carafa III	Grains	-	900 EBC	1.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	Northern Brewer	Cônes	8.0 %	Ébullition	60 minutes	29.7	-
5 g	Northern Brewer	Cônes	8.0 %	Ébullition	10 minutes	3.2	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
2 g	Irish Moss	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
12 g	S-04 SafAle English Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 13.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.044

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Garde en bouteille : 30 jours à environ 18.0°C

Embouteillage : 5 g de sucre blanc/L

Dégustations

9 janv. 2018

patoche

Les proportions de tous les ingrédients correspondent à peu près à ce que je mets dans mes recettes .
Une seule me questionne c'est la quantité de levure qui est exactement le double que ce que je mets habituellement .
22 gr c'est 2 sachets .... pour 20 L ?
- 11 janv. 2018
  
  Jeanne Bugnon
  
  Salut Patoche,
  En fait, il s'agit de la recette de Little Bock que je vais tester demain. J'ai enregistré sa recette et je ne me suis pas rendue compte que ça la publiait dans mon carnet de recette. Désolé pour la confusion !
  Il faudrait alors plutôt poser la question à Little Bock :)
12 janv. 2018

patoche

OK si vous faites l'essai avec 22 gr de levure pour 20 L de mout merci de laisser un commentaire sur le résultat .