WestHomebrewClub
@westhomebrewclub
Nous sommes une association bruxelloise de brasseurs amateurs. Nous mettons un point d'honneur à partager nos recettes.
39
Recettes
45
Abonnés
Recette Avent 2020 - French saison de Nik
- 23 novembre 2020
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3.45 kg | Bohemian Pils | Weyermann | Grains | - | 4 EBC | 70.1 % | - |
| 490 g | Flocons d'Avoine | Supermarché | Grains | - | 2 EBC | 10 % | - |
| 490 g | Malt d'épeautre | Brouwland | Grains | - | 3 EBC | 10 % | - |
| 490 g | Malt Munich | De Swaen | Grains | - | 15 EBC | 10 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5.7 g | Magnum | Pellets | 9.8 % | Ébullition | 60 minutes | 6.7 | - |
| 20 g | Hallertau Blanc | Pellets | 10.5 % | Ébullition | 15 minutes | 11.8 | - |
| 53.3 g | Styrian Goldings | Pellets | 2.5 % | Ébullition | 5 minutes | 3 | - |
| 30.3 g | Hallertau Blanc | Pellets | 10.5 % | Ébullition | 5 minutes | 7.1 | - |
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 11 g | M29 French Saison | Mangrove Jack's | Sèche | - |
Efficacité d'empâtage : 69%
Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg
pH : 5.4
-
Concasser les grains
-
Faire chauffer 12.3 L d'eau à 69.7°C
-
Palier IN à 63°C pendant 70 minutes
-
Palier ALFA AM à 73°C pendant 20 minutes
-
Palier UIT à 78°C pendant 5 minutes
-
Filtrer et rincer les drêches avec 25.3 L d'eau à 75.0°C
Volume d'ébullition : 33.2 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.032
-
Porter le moût à ébullition
-
Ajouter les : 5.7 g de Magnum
-
Minuteur 45 minutes
-
Ajouter les : 20 g de Hallertau Blanc
-
Minuteur 10 minutes
-
Ajouter les : 53.3 g de Styrian Goldings, 30.3 g de Hallertau Blanc
-
Minuteur 5 minutes
-
Faire refroidir le moût
- 0
- 0 dégustation
- 0 commentaire
Dégustations
0 dégustation
Discussions à propos de la recette
Formulaire de dégustation
Lien
Vous pouvez partager le lien du formulaire de dégustation ci-dessous aux personnes qui ont dégusté votre bière.
QR Code
Le QR Code est un moyen simple pour partager le lien du formulaire de dégustation. Il peut être imprimé sur l'étiquette de vos bouteilles par exemple.
