Recette blonde belge

Densité initiale

1.062

Densité finale

1.014

Couleur

10 EBC

Amertume

25 IBU

Ratio IBU/DI

0.41

Alcool

6.3 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
10 kg	pilsen	swaen	Grains	-	4 EBC	75.8 %	-
1 kg	Malt Froment Blanc	Malterie du Château	Grains	-	4 EBC	7.6 %	-
600 g	Sucre de table		Sucre	-	1 EBC	4.5 %	-
500 g	Flocons de Froment		Grains	-	3 EBC	3.8 %	-
500 g	Flocons d'Avoine		Grains	-	1 EBC	3.8 %	-
500 g	Malt Munich	Malterie du Château	Grains	-	24 EBC	3.8 %	-
100 g	Malt Cara Gold	Malterie du Château	Grains	-	119 EBC	0.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Hercules	Pellets	15.0 %	Ébullition	60 minutes	15	-
80 g	Cascade	Pellets	4.6 %	Ébullition	10 minutes	6.2	-
90 g	styrian goldings	Pellets	2.9 %	Ébullition	10 minutes	4.4	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
15 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-
14 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-
40 g	Écorce d'orange amère	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
200 ml	3522 Belgian Ardennes	Wyeast Labs	Liquide	-
	starter 4.4

Efficacité d'empâtage : 75%

Ratio eau/grain de départ : 2.9 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 60.4 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.052

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 20 g de Hercules
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 80 g de Cascade, 90 g de styrian goldings, 15 g de Graine de coriandre, 14 g de Irish Moss (Lichen carraghen), 40 g de Écorce d'orange amère
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût