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Atelier de Brassage associatif. Juzet BrassBand pour les intimes. En route vers l'autonomie liquide, dans la joie l'entraide et la bonne humeur !

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Recette Com'ghetto

Densité initiale

1.050

Densité finale

1.012

Couleur

32 EBC

Amertume

44 IBU

Ratio IBU/DI

0.88

Alcool

5.0 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.25 kg	Vienna	Vieux Silo	Grains	Empâtage	10 EBC	46.4 %	-
2 kg	Malt Arôme	Malterie du Château	Grains	Empâtage	99 EBC	28.6 %	-
1.75 kg	Pilsen	Vieux Silo	Grains	Empâtage	2 EBC	25 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
11.3 g	Strisslespalt	Pellets	2.1 %	Ébullition	60 minutes	2.1	-
12 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Ébullition	60 minutes	13.4	-
6.8 g	Mandarina Bavaria	Pellets	8.5 %	Ébullition	60 minutes	5.2	-
37.5 g	Huell Melon	Pellets	6.5 %	Ébullition	60 minutes	22	-
12.5 g	Strisslespalt	Pellets	2.1 %	Ébullition	20 minutes	1.4	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 35.3 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.044

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 11.3 g de Strisslespalt, 12 g de Mosaic, 6.8 g de Mandarina Bavaria, 37.5 g de Huell Melon
Minuteur 40 minutes
Ajouter les : 12.5 g de Strisslespalt
Minuteur 20 minutes
Faire refroidir le moût