Recette LA BLANCHE BIO

Densité initiale

1.042

Densité finale

1.007

Couleur

6 EBC

Amertume

19 IBU

Ratio IBU/DI

0.46

Alcool

4.6 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
125 kg	MALT PILSEN 2RP BIO	SOUFFLET	Grains	Empâtage	3 EBC	62.5 %	-
62.5 kg	MALT PILSEN BLE BIO	SOUFFLET	Grains	Empâtage	4 EBC	31.3 %	-
12.5 kg	FLOCONS D'AVOINE BIO	SOUFFLET	Grains	Empâtage	0 EBC	6.3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
550 g	Chinook BIO	Pellets	11.7 %	Ébullition	60 minutes	19.2	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
130 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-
130 g	Fleurs de sureau BIO	Ébullition	10 minutes	-
130 g	Racine de gingembre POUDRE BIO	Ébullition	10 minutes	-
130 g	Écorce d'orange amère BIO	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
500 g	ROCK Ale Fraicheur	Lamothe Abiet	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 1302.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.033

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 550 g de Chinook BIO
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 130 g de Graine de coriandre, 130 g de Fleurs de sureau BIO, 130 g de Racine de gingembre POUDRE BIO, 130 g de Écorce d'orange amère BIO
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût