Recette Sainte Baftrick

Densité initiale

1.051

Densité finale

1.015

Couleur

46 EBC

Amertume

25 IBU

Ratio IBU/DI

0.50

Alcool

4.7 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
35 kg	Malt Pale Ale	Weyermann	Grains	Empâtage	6 EBC	76.9 %	-
5 kg	Malt Caraaroma	Weyermann	Grains	Empâtage	400 EBC	11 %	-
2 kg	Malt Carared	Weyermann	Grains	Empâtage	50 EBC	4.4 %	-
2 kg	Malt Caramunich III	Weyermann	Grains	Empâtage	150 EBC	4.4 %	-
1.5 kg	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	3.3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
250 g	Styrian Goldings	Pellets	3.2 %	Ébullition	60 minutes	11.2	-
100 g	Northern Brewer	Cônes	8.5 %	Ébullition	60 minutes	10.8	-
50 g	East Kent Goldings	Pellets	5.0 %	Ébullition	60 minutes	3.5	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
250 g	S-04 SafAle English Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 261.1 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.039

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 250 g de Styrian Goldings, 100 g de Northern Brewer, 50 g de East Kent Goldings
Minuteur 60 minutes
Faire refroidir le moût