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Atelier de Brassage associatif. Juzet BrassBand pour les intimes. En route vers l'autonomie liquide, dans la joie l'entraide et la bonne humeur !

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Recette l'étourdie

Densité initiale

1.061

Densité finale

1.018

Couleur

19 EBC

Amertume

64 IBU

Ratio IBU/DI

1.05

Alcool

5.6 %

Coût total

On s'est basé sur la recette Fruity Juice IPA du membre little bock

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3 kg	Pilsen	Vieux Silo	Grains	Empâtage	2 EBC	37.5 %	-
3 kg	Vienna	Vieux Silo	Grains	Empâtage	10 EBC	37.5 %	-
1 kg	Malt Biscuit	Malterie du Château	Grains	Empâtage	49 EBC	12.5 %	-
500 g	Malt Avoine (Oat) Bio	Malterie du Château	Grains	Empâtage	2 EBC	6.3 %	-
500 g	Malt de blé	Vieux Silo	Grains	Empâtage	6 EBC	6.3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
29 g	Mandarina Bavaria	Pellets	8.5 %	Empâtage	30 minutes	3.5	-
30 g	Sorachi Ace	Pellets	13.0 %	Empâtage	20 minutes	4.3	-
18 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Empâtage	15 minutes	2	-
29 g	Mandarina Bavaria	Pellets	8.5 %	Empâtage	15 minutes	2.2	-
18 g	Huell Melon	Pellets	6.5 %	Empâtage	15 minutes	1.1	-
18 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Ébullition	30 minutes	16.4	-
18 g	Huell Melon	Pellets	6.5 %	Ébullition	30 minutes	8.6	-
27 g	Sorachi Ace	Pellets	13.0 %	Ébullition	30 minutes	25.9	-
33 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
33 g	Mandarina Bavaria	Pellets	8.5 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
33 g	Huell Melon	Pellets	6.5 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-

Houblonnage à cru : 3.96 g/l

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 29.5 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.053

Porter le moût à ébullition
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 18 g de Mosaic, 18 g de Huell Melon, 27 g de Sorachi Ace
Minuteur 30 minutes
Faire refroidir le moût